Propriedades gerais: não identificamos a matéria, comum a todas
Massa; volume; extensão
Propriedades específicas: identifica a matéria
Ponto de fusão e de ebulição; calor específico; densidade; tenacidade (capacidade de resistir a impactos, capacidade de quebrar quando aplicado uma força) e dureza (capacidade de riscar outro material, escala de Mohs; menos é o talco e o maior é o diamante)
Diamante é pouco tenaz (ele quebra quando recebe uma pancada), mas tem grande dureza (risca qualquer coisa).
Propriedades funcionais: como reagem e se comportam. Como uma base se comporta, como um ácido se comporta etc.
Propriedades organolépticas: relacionado aos sentidos. Cor, sabor, odor, textura.