Fases de agregação = estado físico (fenômenos físicos, não químicos).
Estado sólido = forma e volume definidos.
Estado líquido = forma indefinida (assume a forma do recipiente que o contém) e volume definido.
Estado gasoso = forma e volume indefinidos.
OBS.: em alguns lugares, o vidro é considerado um líquido, mas na verdade é um sólido amorfo (isto é, estrutura molecular sem forma, desorganizada). O vidro pode ser tratado como sólido, pois, apesar de ter forma molecular, estrutural sem forma, ele assume forma e volume definidos na realidade.
Sólidos iônicos e metálicos possuem retículo cristalino (moléculas perfeitamente arranjadas, organizadas no espaço).
Nos sólidos os átomos não estão parados, eles vibram. Conforme se fornece energia (calor), os átomos ficam mais agitados e o retículo cristalino começa a se quebrar, de forma que a substância passa para o estado líquido.
Temperatura = grau de agitação das moléculas.
Para a temperatura aumentar, é necessário o fornecimento de calor para aumentar o grau de agitação das moléculas.
Fusão = estado sólido para o líquido, quebra do retículo cristalino para uma forma desorganizada (líquido tem forma indefinida).
Líquido = estrutura amorfa (sem forma).
Vaporização = estado líquido para o gasoso (líquido recebe calor, aumenta o grau de agitação das moléculas e a temperatura).
A vaporização pode ocorrer de 3 formas:
Evaporação = vaporização lenta;
Ebulição = vaporização rápida (movimento de convecção das moléculas);
Calefação = vaporização instantânea (ex.: gota de água na chapa quente).
A água, ao nível do mar, EVAPORA a temperatura ambiente (temperatura de EVAPORAÇÃO da água ao nível do mar).
Temperatura de EBULIÇÃO da água (P.E.) = 100°C.
Fenômenos ENDOtérmicos = ocorrem com absorção de energia (calor).
Fenômenos EXOtérmicos = ocorrem com liberação de energia (calor).
Quando há perda de calor, o grau de agitação das moléculas e a temperatura diminuem (moléculas se aproximam).
Liquefação (ocorre com gases) e condensação (ocorre com vapor) = estado gasoso para o líquido.
Solidificação = estado líquido para o sólido.
Sublimação = estado sólido para o gasoso ou vice-versa.
A água no estado líquido
ocupa um volume menor do que a água no
estado sólido gelo água líquida (dgelo < dlíquido). Quando o sólido vira líquido, há redução de volume por causa da maneira como as moléculas estão organizadas.