Estudo da USP identifica substâncias potencialmente cancerígenas em pães e biscoitos. Entenda a química dos HPAs e como esse tema pode cair no ENEM e vestibulares.
Um estudo da USP mostrou que o pão pode conter contaminantes químicos associados ao câncer. O pão pode ter substâncias cancerígenas devido à formação de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPAs). Você come pão todos os dias. Mas você já parou para pensar na química envolvida nesse alimento tão comum? Um estudo recente da Universidade de São … Leia mais